第七十章 做扣肉

这么大一筲箕肉，秦墨一个人是完不成的。

切肉的事儿费时费力，秦墨那副将近八岁的身体，实在做的吃力。

累人。

秦墨和那老奶奶在另一边做事儿，香香一个下午却在院子里踢着沙包。自在悠闲的很。

秦墨偶尔忙绿中就看看她，见这个贪耍的小丫头，笑意里也只有淡淡的无奈。

而秦墨，从上次留下的木料板子里，选了换了一块大的来压着，当新菜板用。

“哧。哧。”

肉皮拉的哧咧的声音，大块的前胸肉被先割成两块，然后再划开两个长条。

扔进大锅里煮，大料，什么八角，姜块，葱都扔进去。

灶膛里加大火的烧，秦墨知道这肉厚，煮的时间就会久。

切肉是个大工程，半熟的肉切好之后，就是要抹酱油。

这边事儿才做了一半，秦墨想起还有一件事儿没做，那就是，要把家里的米，舀半瓜瓢去村头的石磨子旁边碾成碎米子。

因为除开扣肉，秦墨还打算做一些粉蒸肉，这个时空应该也是没有粉蒸肉的，这些靠香味吸引消费者的菜肴，粉蒸肉的香味，在蒸笼一揭开的时候，就可溢出来吸引人的香味来。可谓不得不做。

二十来斤肉，分作两锅煮。

从中午就煮到了半下午，再用了那斗大的筲箕将肉都放进里。

晾起。等它冷却下来。

秦墨将肉一片片切成厘米厚的肉片。

又找来村里一个少姓的老奶奶，付了几文钱让她帮忙割肉。