我家餐厅冰箱通海洋 第164节

“你吃你吃。”阮清妈妈几乎没怎么吃，一直给女儿夹菜，只希望女儿多吃一点，可以多一些效果。

厨房里的叶久久还在做土豆虾球，这是一道颜值很高的菜，很适合做给客人吃或是做给小朋友吃。

叶久久把早就蒸熟碾成泥的土豆泥拿了出来，里面已经提前加入了盐、黑胡椒粉、淀粉，并揉成了一个不粘手的面团。

她洗了洗手，然后取下一小块土豆泥搓成圆，再压成一个饼，再像做包子一样往里面放上小半截虾尾的虾肉。

叶久久这里的虾都太大了，整个肯定包不进去，所以只留了尾巴那一小截，剩余的都拿去做虾滑了。

“行，稍等一会儿。”叶久久看了眼正在帮其他桌点菜的陵余，然后就回厨房先准备起来。

叶久久先五六斤重的老虎蟹清洗干净，绑好后放到锅里煮上，然后将大黄鱼收拾干净放入蒸箱里蒸上。

接下来开始做白菜虾滑卷，将用蒸锅将洗净的白菜里面最嫩的菜心蒸熟蒸软，然后在冰水里过一下，之后将剁碎的虾滑放到菜心上，慢慢的卷成一个一个的小卷。

卷好后放到盘子里，一份十个，直接卷了十份，然后放到蒸笼里一起蒸着。

这道白菜虾滑卷非常清淡鲜香，很适合口味清淡的老人、小孩以及生病的人吃。

除了放虾肉，另外还要放一些芝士，之后再揉搓成一个小球，圆溜溜的和小西瓜差不多，顶端上还露出一截虾尾，方便捏着提着。

“久久，我帮你。”小鱼看着觉得很好玩，便想要来帮忙。

叶久久没有拒绝，“洗一洗手再过来。”

“好。”小鱼跑洗干净手后重新跑了回来，学着叶久久的样子撩起袖子，然后抓起一坨土豆泥开始搓，搓圆后放到砧板上，然后高高举起手一巴掌拍下去。

叶久久转头继续做山药鲷鱼蒸，做法非常简单，将山药打成泥，再往里面混入蛋液。

然后将切好的红鲷鱼片平铺在餐盘底下，再在上面铺一层薄薄的豆腐，中间留一个小圆圈，倒入调好的山药泥汁就行，然后淋上酱汁放入蒸锅里蒸，等到出锅时将蛋黄倒在中央的山药上，遇热后的蛋黄迅速凝固成型，宛如一轮红日。

之后再在周边放上葱丝、辣椒丝、海苔碎就可以端出去了，阮清看到高颜值的山药鲷鱼蒸后，连忙拿着手机开始拍照发社交圈。

阮清妈妈看着送上来的菜，催促女儿多吃一点。

阮清拿起筷子，“妈妈你也吃，这个很好吃的。”