第226章 给大舅哥面子

沈荣森跟着说：“没错，老板你进前三肯定没问题。”

冯正明笑了笑说：“大家都这么期待，看来我还真是要认真起来，不进三甲都有些对不起大家这份期待。”

杨斌说：“光是进三甲还不行，你要给自己一点压力，拿个状元吧。”

过去烧煤的炉子，师兄他们是要站在旁边，随时按照师父要求，给炉子上添煤压制火力，或者把煤火扒开。”

说到这，冯正明总结一句：“所以一个好厨师，肯定是玩火的高手，能把炉火很好控制住。”

陈安邦在旁边听了认真地点了点头。

正说着，那边杨斌和孙海一前一后起锅、关火、装盘。

冯正明看到他们把菜装盘了，伸手拍拍陈安邦说：“去帮忙，快一点把菜给客人上去。”

杨斌则会更加的自如，而且杨斌和冯正明做菜类似，都是喜欢一直旺火，几乎是每道菜都会让锅子燃烧起来。

全程旺火，这说明对灶火的掌控非常厉害。

通常情况下，如果察觉到锅非常热，杨斌和冯正明都是会把锅子从灶火上拉开。

甚至是锅短时间内降不下温度，会完全离火状态下把菜做出来。

陈安邦在一旁看着，真会有一种，杨斌和冯正明一样都是玩火高手。

陈安邦立刻应声，上前伸手把两盘菜放在托盘上，再端着托盘出去上菜。

杨斌看到陈安邦去上菜，跟着就看到了冯正明。

“你们都回来了。”

冯正明答非所问地说：“晚上大师兄和李会长他们去了，跟我说了一下年底全省青年厨师交流大赛的事情，希望我能冲击一下前三甲。”

杨斌立刻说：“哈哈哈，那不是应该的吗？你如今可是泉城青年厨师的牌面。”

而两边一对比，孙海就显得生疏不少。

孙海几乎是不会全程旺火，大部分时候都是旺火把锅烧到足够热，他基本上都是用中火进行烹炒。

陈安邦把这些看在眼里，忍不住低声对冯正明说出自己发现。

冯正明笑着低声回应：“真要说起来，孙海的做法也没有错，通常在职校里，老师肯定都会这样去教的，我当初刚开始上灶，师父也这么教。

要随时注意锅的温度，及时把灶火调小去控制锅子温度。